玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的做法详细介绍

玛格丽特饼干的菜谱图片 分享玛格丽特饼干的做法,让更多人知道

玛格丽特饼干的简介及特色

很早就想做这款简单好做的小点心了,前几天儿子想吃煮鸡蛋,正好我把蛋黄留下了,做了这款小茶点,真的简单好吃哦 玛格丽特有个相当长的学名:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,有些类似旺仔小馒头的口感。
分类标签:甜品/点心幼儿菜谱
菜品口味甜味主要工艺
食材明细
低筋面粉100克玉米淀粉100克
熟蛋黄2个
糖粉60克无盐黄油100克

玛格丽特饼干的做法详细步骤

玛格丽特饼干的做法图片第1步1、将回温后的黄油切丁,加入细砂糖玛格丽特饼干的做法图片第2步2、用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状即可玛格丽特饼干的做法图片第3步3、筛入低粉100克+玉米淀粉100克玛格丽特饼干的做法图片第4步4、把蛋黄过筛成粉(总以为熟蛋黄不好过筛,其实煮熟后稍微风干会儿,再过筛的时候,用手指用力按压蛋黄,将蛋黄挤压通过筛网,就可以了)玛格丽特饼干的做法图片第5步5、揉成 面团——揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开,然后将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室一小时玛格丽特饼干的做法图片第6步凤凰彩票欢迎你(5557713.com)6、烤盘铺上油纸,从冰箱里取出冷藏后的面团,分成小团,揉成球状放到油纸上玛格丽特饼干的做法图片第7步7、每个小球用大拇指压成饼干状——按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹玛格丽特饼干的做法图片第8步8、烤箱中层,150度烤15分钟,边缘稍微焦黄即可玛格丽特饼干的做法图片第9步9、取出放到烤网上晾凉玛格丽特饼干的做法图片第10步10、装到饼干盒里,密封保存即可玛格丽特饼干的做法图片第11步凤凰彩票网(5557713.com)11、很酥,浓浓的奶香和蛋香玛格丽特饼干的做法图片第12步12、再来张吧

玛格丽特饼干的做法小贴士

1煮鸡蛋的时候,鸡蛋凉水下锅,先在凉水里浸泡几分钟,再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出,放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽,很容易通过筛网。
2、冷藏后的面团更为干硬,用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹 美食分享,让更多人知道

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